400 g Sahnejoghurt
320 g Hartweizengrieß
280 g Zucker
100 g Butter
200 ml Orangensaft
4 Eier
1 Orange
1 Zitrone
3 TL Backpulver
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
Zubereitung
Reiben Sie die Schale von Orange und Zitrone ab und pressen je 4 EL Saft aus.
Zerlassen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne.
Rühren Sie die Eier, Salz und 160 g Zucker cremig. (Ca. 8 Minuten mit dem Handmixer) Rühren Sie dann Sahnejoghurt, Orangen- und Zitronenschale sowie den Saft beider und die zerlassene Butter darunter.
Mischen Sie nun den Hartweizengrieß mit dem Backpulver und ziehen diese Mischung gut unter die Eiermasse. Füllen Sie diesen Teig nun in eine gefettete und bemehlte Springform und backen den Grießkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten.
In der Zwischenzeit geben Sie den Orangensaft, das Mark der Vanilleschote und den restlichen Zucker in einen Topf, lassen es 2 Minuten aufkochen und dann lauwarm abkühlen lassen. Stürzen Sie den Grießkuchen auf eine tiefe Kuchenplatte, stechen ihn mehrfach an und gießen den Orangensirup darüber. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde einziehen.
